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米粉ケーキ

2012.01.19 (Thu)

昨日ちょっと思い立ってお菓子作ってみました~

作ったのは米粉のカップケーキ♪

離乳食作っていた時にとろみ付け用に米粉買ったのですが
余り出番がなくそのまま在庫入りしてしまっていたのでした~

そこでパッケージに書いてあったレシピでカップケーキ作ってみました。

20120118米粉ケーキ

シリコンのミニクグロフ型で焼いてみました。

材料は米粉60g、卵2個、牛乳大さじ1、バター大さじ1、ベーキングパウダー2g、バニラエッセンス少々、
砂糖は米粉と同量の60gとレシピでは書いてあったけど、甘さ控えめに45gくらいに変更!

焼きあがって食べてみたら45gでも全然イケました♪

息子くんも見せた途端に「よこせ~っ!!!」とばかりに熱烈アピールでモグモグ!

作り方もとっても簡単で泡だて器で混ぜるだけ!

米粉なのでグルテンないから粘りを気にせずにぐるぐる~っと混ぜられました~

こんなおやつならすぐに作ることができていいかも♪


ちなみに・・・

出産→授乳→睡眠不足で減少し続けていた体重ですが、
喜んだのも束の間・・・

11月末に卒乳してから食事の量とか気を付けていたにもかかわらず
妊娠前の体重にすっかり戻ってしまいました~(泣)

もうお菓子もあんまり食べちゃいけないですね・・・

低カロリーのおやつ作ろうと思います(^_^;)
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09:47  |  お菓子作り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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