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今週のパン焼き

2009.03.18 (Wed)

最近は週末になると自家製酵母のパンを焼いて

週明けからの朝食にしています。

毎週カンパーニュか食パンを焼いてますが

これがなかなかいつも同じには焼けず・・・

毎回「次回はあの行程のやり方(時間のとり方)を変えてみよう!」

と思ったりしながら焼いてます。

まとまった時間はなかなか取れないので

出かけている間は発酵を遅らせるために

冷蔵庫に入れたりして時間調整したりしています。

そんな中焼いた今週用のパンは食パン。

20090315食パン

毎回、焼いている間に窯伸びをしてくれなくて

詰まった感じのパンになりがちだけど

今回は十分に発酵できたらしくちゃんと中はふわふわ感のある焼き上がりです♪

20090317食パン断面


でもやっぱり窯伸びは一部だけちょっと割れたようなができただけだったので

今後も挑戦し続けたいと思います♪

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22:49  |  パン焼き(自家製酵母)  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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