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パンチェッタ仕込み♪

2014.01.28 (Tue)

日曜日はいつもお世話になっているレストランで毎年恒例のパンチェッタの仕込みをさせてもらいました~

パンチェッタは塩漬けの豚肉のことで、毎年常連さんの男性陣がお店で仕込みをして、ホワイトデーの頃に出来上がったパンチェッタを使って、ナポリタンを彼女や妻・家族にシェフの指導の下、作って振る舞う、ということをさせてもらってます。

今年は夫は通販でイベリコ豚をお取り寄せして仕込んでみたようです。

パンチェッタ仕込み

この時とナポリタンの時だけ厨房に入らせてもらってます。

パンチェッタ仕込み

塩たっぷりまぶして、あとはシェフにお任せして熟成させてもらいます。

パスタ

仕込みの後はお楽しみのパスタでちょっと遅めのランチです♪

ほうれん草とパンチェッタのおいしいパスタでした!

パスタ食す長男くん

長男くんも「つるつるおいしい~♪」と言いながら、たっぷり食べてました(*^_^*)


今年のパンチェッタも美味しくなりますように~

ホワイトデーナポリタン今から楽しみです♪

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