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次男くん用クリスマス菓子♪

2014.12.24 (Wed)

クリスマスネタなどいろいろあって本日3つ目のアップです(^_^;)

土曜日に次男くんのベビー英会話でクリスマスレッスンがあり、お菓子交換予定なので、そのときに卵アレルギーの次男くんと小麦アレルギーの甥っ子くんが食べられるお菓子を試作してみました。(しかし、仕込んだところで姉からインフルエンザにかかり、土曜日は厳しいとの連絡が・・・残念!)

今日はイブだし、家族用にシフォンケーキ焼いているけど、次男くんは食べられないので、試作だけど本番でもあります(笑)。

なかしましほさんの『まいにち食べたいごはんのようなクッキーとビスケットの本』よりきなこ豆乳ビスケットです。

豆乳きなこビスケット

レシピでは薄力粉なので、薄力粉をそのまま米粉に変えて作ってみました。

一応クリスマスを意識して、ツリーの抜き型でいくつか抜いてみました。

生地は米粉にしたせいか、バラバラとまとまりにくくてどうなることかと思ったけど、焼いてみたらなんとか持っても形はキープできました!

お味はきなこ&豆乳入っているのでひとつ食べても結構などっしりとした食感。

確かに『ごはんのような』な感じ。

そしてきなこたっぷりなので焼き色も結構つきました。

眠る次男くん・・・

食べて欲しい肝心の次男くんは作っている最中に足元に来て、うにゃうにゃしていたのですが、焼きに入った頃に力尽きてこのとおり(笑)。

このあと熟睡したところで持ち上げて寝室へ。

もう2時間以上経ってますが、まだ寝てます♪

起きたらぜひ食べてみて欲しいけど、次男くん気に入ってくれるかなぁ~?


追記です。

お昼寝から起きた次男くんに早速出来上がったものを出してあげました。

次男くんクッキー

気に入ってくれたようでむしゃむしゃもぐもぐすごい勢いで食べてました!

でもツリー型は大きくて食べにくかったのか、小さな丸型の方のみを食べ尽くさんばかりの勢いで食べてました。

米粉クッキーありですね!
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15:08  |  お菓子作り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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